 |
| Gambar: Donat Pandan Yang Lezat |
Siapa yang tidak tergoda dengan donat? Donat dengan teksturnya yang empuk dan rasa manisnya yang pas selalu menjadi favorit banyak orang. Kali ini, mari kita coba membuat Donat Pandan yang lezat dan mudah di rumah.
Bahan-bahan:
Bahan I:
• 180 gram tepung terigu protein tinggi
• 70 gram tepung terigu protein sedang (boleh full protein tinggi)
• 35 gram gula pasir
• 4 gram ragi instan
• 10 gram susu bubuk
• 2 kuning telur
• 25 gram endapan pandan suji
• 90 - 95 gram air (dingin/boleh mix dengan es batu yang dihancurkan)
Bahan II:
• 2 gram garam
• 35 gram margarin
Bahan Lain:
• Gula kastor
• Selai sarikaya
Cara Pembuatan:
1. Campurkan Bahan I: Aduk semua bahan kering dalam wadah besar. Masukkan bahan cair sedikit demi sedikit sambil diuleni/mixer hingga adonan kalis. Jika adonan masih terasa kering, tambahkan sisa air sedikit demi sedikit.
2. Masukkan Bahan II: Masukkan garam dan margarin ke dalam adonan, uleni/mixer kembali hingga adonan elastis dan tidak lengket di tangan.
3. Istirahatkan Adonan: Tutup adonan dengan plastik wrap dan diamkan selama 5 menit.
4. Membuat Donat: Bagi adonan menjadi 10 bagian sama besar (sekitar 30 gram per bagian). Bulatkan adonan dan letakkan di atas nampan yang sudah ditaburi tepung tipis-tipis.
5. Istirahatkan Donat Kembali: Tutup adonan dengan plastik wrap dan diamkan selama 20-30 menit hingga adonan mengembang dua kali lipat.
6. Membentuk Donat: Ambil satu adonan dan pipihkan dengan telapak tangan. Pastikan gelembung udara di dalam adonan hilang. Pipihkan adonan hingga ketebalan 1 cm. Lakukan hal yang sama untuk semua adonan.
7. Istirahatkan Donat Kembali: Letakkan adonan donat yang sudah pipih di atas nampan yang sudah ditaburi tepung tipis-tipis. Tutup kembali dengan plastik wrap dan diamkan selama 20-30 menit hingga adonan mengembang dan ringan.
8. Menggoreng Donat: Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Goreng donat hingga berwarna kuning kecoklatan di kedua sisinya. Pastikan untuk tidak terlalu sering membalik donat agar tidak menyerap minyak berlebihan.
9. Menyajikan Donat: Tiriskan donat di atas kertas tisu untuk menyerap minyak berlebih. Taburi donat dengan gula kastor dan sajikan dengan selai sarikaya atau topping favorit lainnya.
Tips:
• Gunakan tepung terigu protein tinggi untuk menghasilkan donat yang lebih empuk dan mengembang.
• Pastikan adonan tidak terlalu kering atau basah. Jika adonan terlalu kering, tambahkan air sedikit demi sedikit. Jika adonan terlalu basah, tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit.
• Istirahatkan adonan dengan cukup agar donat mengembang dengan sempurna.
• Goreng donat dengan api sedang agar matang merata dan tidak gosong.
• Jangan terlalu sering membalik donat saat digoreng agar tidak menyerap minyak berlebihan.
Selamat mencoba!
Catatan:
• Resep ini menghasilkan sekitar 10 donat.
• Anda dapat mengganti selai sarikaya dengan topping favorit lainnya, seperti coklat cair, meses, atau keju parut.
• Donat pandan ini dapat disimpan di dalam wadah kedap udara selama 2-3 hari.
Variasi:
• Anda dapat menambahkan bubuk coklat atau matcha ke dalam adonan untuk membuat donat rasa coklat atau matcha.
• Anda dapat menambahkan topping lain seperti kacang cincang, kismis, atau potongan buah kering.
Semoga resep ini bermanfaat dan donat pandan buatan Anda lezat!
Hastag:
#DonatPandan #ResepDonat #DonatLembut #DonatWangi #MudahDibuat #CemilanManis #MasakDiRumah #JajananKekinian #Foodie #KulinerIndonesia #Edukasi #PenaEdukasi
.png)
0 Komentar